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Zuppe e Cereali

I legumi sono alimenti antichi e nobili, che rappresentano una miniera di proteine, vitamine e sali minerali. Li chiamavano la “carne dei poveri”, ma oggi - soprattutto se parliamo di alcune varietà peculiari e rare - costituiscono un ingrediente prezioso della nostra alimentazione. Fra i benefici del loro consumo, spiccano la capacità di abbassare i livelli di colesterolo e quella di ridurre il rischio di diabete, malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro.

 

Varietà rare e presìdi Slow Food

 

 

In questa sezione abbiamo scelto di proporvi le migliori espressioni delle leguminose, puntando su coltivazioni del territorio e su varietà rare tutelate dai presìdi Slow Food. Citiamo ad esempio i famosi fagioli di Controne, presìdio Slow Food; o le cicerchie di Controne, varietà recuperata dai vecchi coltivatori e oggi prodotta dall’Azienda Agricola Michele Ferrante di Controne (Salerno). E poi ci sono i legumi a marchio Maida dell’Azienda Agricola Francesco Vastola di Capaccio Paestum (Salerno), prodotti ancora nel rispetto dell’antica tradizione contadina locale. Abbiamo selezionato per voi anche una serie di zuppe di legumi, come la zuppa dei presìdi Slow Food, concentrato delle eccellenze locali e nazionali in fatto di legumi; e la zuppa di farro e legumi, per un equilibrato connubio capace di coprire l'intero fabbisogno proteico giornaliero.

 

Assaggiate le zuppe e i legumi di 3voglie Selezione e impreziositeli con un filo d’olio extravergine d’oliva: non riuscirete più a farne a meno!

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  • Zuppa di Legumi 300gr

    5,50 €
  • Zuppa dei Presìdi Slow Food 300gr

    5,90 €
  • Farro integrale 500gr

    3,10 €

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